Mortadelle à la pistache, fruits de câpriers de Sicile.
Cassolette d'artichauts et poivrons doux grillés marinés.
Salade balsamique à la mozzarella fumée et ciboulette .
Plats :
Ravioli aux cèpes , sauce légèrement crémeuse à l'huile de noix et noisettes, parmesan 24 mois.
Pasta conchiglie à la ventrêche de thon de ligne snackée, sauce citronnée, aromates.
Desserts :
Panna cotta vanille, cerises amarena ou coulis de banane.
Affogato: Boule de glace vanille ou café servie dans un expresso + écrasé de spéculos.
Délice de mascarpone miel ou cerises amarena, éclats de noisettes
2 boules de glaces et sorbets au choix, de l'artisan Benoit de la lune.
Fromage italien: Parmesan 24 mois ou gorgonzola
Les gnocchi, ravioli et pâtes sont frais et artisanaux. Spécifié si pâtes sèches. Viande Origine France- locale Aveyron ou Aude Liste des allergènes à disposition sur demande.